CALORIE
I bisogni energetici di ciascun individuo variano a seconda
della corporatura, del peso, dell'età e dell'attività
fisica. L'uomo ha bisogno di calorie per crescere, rinnovare
le sue cellule, respirare... Le calorie vengono apportate
dagli alimenti il cui potere nutritivo si trasforma in energia.
1 g di glucidi (zuccheri) = 4 calorie
1 g di proteine (carne) = 4 calorie
1 g di lipidi (grassi) = 9 calorie
Per avere un giusto equilibrio calorico è necessario
assumerne:
45-55% sotto forma di glucidi
12-15% sotto forma di proteine
30-40% sotto forma di lipidi
Il bisogno quotidiano in emodialisi è stimato in 30-40
Kcal. per Kg. di peso al giorno e cioè: 2100 Kcal.
al giorno per un uomo di 60 Kg.
Un apporto insufficiente di energia impone all'organismo di
prelevarla dalle sue riserve, soprattutto dai muscoli.
In emodialisi, in particolare durante la
seduta dialitica, avvengono delle perdite di proteine e di
zuccheri e soprattutto una degradazione dei muscoli.
E' dunque indispensabile mantenere un apporto sufficiente
di energie che assicuri una buona utilizzazione delle proteine
per la ricostituzione delle cellule.
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