Tag: Ricette
Scaloppine alla pizzaiola
di Francesca Tripodi Lavate i capperi, snocciolate le olive e affettatele; rosolate l’aglio con due cucchiai d’olio quindi versate la…
Tortino Mediterraneo
di Francesca Tripodi Pulite le melanzane, tagliatele a fette, cospargetele di sale grosso e lasciatele spurgare in un colapasta per 30…
Fusilli con spada affumicato
di Francesca Tripodi Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate i semi ma senza strizzarli. Tritate finemente la cipolla,…
Marmellata di more
di Francesca Tripodi Lavate le more sotto l’acqua corrente e asciugatele, poi sistematele in una capiente pentola con 1/2 bicchiere…
Torta di carne e melanzane
di Francesca Tripodi Eliminate il picciolo alle melanzane, sbucciatele, tagliatele a fette spesse 1/2 cm, infarinatele e friggetele in abbondante…
Frittelle di acciughe e zucchine
di Francesca Tripodi Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, versatevi al centro il lievito sciolto in una tazzina di…
Chifferi con peperoni e zucchine
di Francesca Tripodi Scottate i peperoni sulla fiamma tenendoli infilzati in una forchetta oppure arrostiteli sulla brace o al forno,…
Pane di grano saraceno
di Francesca Tripodi Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida; mettete le farine e il sale in una ciotola e con…
Peperoni “ammollicati”
di Francesca Tripodi Lavate i peperoni, tagliateli a quarti ed eliminate i semi e le coste bianche interne. Friggeteli in una padella…
Tonno con polpa di olive
di Francesca Tripodi Mettete in ammollo in acqua fredda le fette di tonno per un’ora dopodichè, sgocciolatele e asciugatele con carta…
Polpette di carne
di Francesca Tripodi Lavate e tagliate fienemente il prezzemolo insieme all’aglio. In una terrina amalgamate la carne, la mollica di…
Fettuccine alla “reggina”
di Francesca Tripodi Impastate la farina con un pizzico di sale e abbastanza acqua per ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare…
Tortino patate, cipolle e pomodori
di Francesca Tripodi Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette rotonde di circa 1 cm di spesore. Affettate le…
Melanzane imbottite
di Francesca Tripodi Lavate le melanzane, eliminate il picciolo, tagliatele per il lungo a fette dello spssore di circa 1/2…
Galletti al forno
di Francesca Tripodi Pelate l’aglio e tagliatelo finemente. Tagliate a metà i galletti con l’aiuto di una forbice robusta o…
Polpette di alici
di Francesca Tripodi Lavate e tritate finemente il prezzemolo; lavate sotto acqua corrente fredda le alici, tagliate le teste ed…
Insalata di polpi
di Francesca Tripodi Lavate i polpi sotto l’acqua fredda, eliminate le interiora, gli occhi e il becco corneo situao al…
Ziti ai fiori di zucca
di Francesca Tripodi Versate l’olio in una padella e fatevi rosolare gli spicchi d’aglio. Pulite i fiori di zucca, privateli…
Pizza alici e capperi
di Francesca Tripodi Ponete sulla spianatoia 300 g di farina a fontana, unite un pizzico di sale e di pepe…
Insalata di cipolle rosse di Tropea
di Francesca Tripodi Lavate accuratamente le cipolle, pelatele e tagliatele molto finemente, poi mettele a bagno in acqua gelida per una…
Coniglio con melanzane
di Francesca Tripodi Per prima cosa lavate il coniglio con l’aceto, poi asciugatelo con un canovaccio. Sciacquate, mondate e asciugate…
Zuppa di pesce
di Francesca Tripodi Pulite bene i pesci e poneteli a freddo in una capace pentola di coccio con le cipolle,…
Gelato alla ricotta
di Francesca Tripodi Ponete una terrina ben fredda dentro una pentola con del ghiaccio, versate la ricotta, i tuorli d’uovo,…
Strozzapreti mare e orto
di Francesca Tripodi Eviscerate le triglie, incidetene il dorso con un coltellino e staccate così i 2 filetti dalla lisca…
Ntacalabria APP
