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Minestra alla calabrese. E’ questa la ricetta che oggi ci presenta il nostro chef Piero Cantore. La preparazione Iniziate prendendo…

di Francesca Tripodi Pulite i fiori di zucca, eliminate il picciolo, la corolla interna e conservate la sola campana. Lavate,…

di Francesca Tripodi Pulite e lavate la cipolla e il sedano, pelate la carota e lessate tutto con 2 litridi…

di Francesca Tripodi Preparate il brodo mettendo la carne di manzo, la cipolla, la carota e il sedano a bollire…

di Francesca Tripodi Pulite e lavate la verza, le insalate, i broccoletti e tagliate tutto a pezzi piuttosto grandi. Tagliate…

Nettate i cardi eliminando la pellicina che li ricopre, eliminate anche le foglie più legnose, quindi lavateli e tagliateli a…