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Nella prestigiosa classifica annuale di 50 Top Italy, che celebra l’eccellenza culinaria del Bel Paese, spiccano tre ristoranti calabresi che si distinguono per la loro straordinaria cucina e dedizione all’arte culinaria. Questi ristoranti rappresentano la Calabria con eleganza e creatività, aggiungendo valore alla scena gastronomica regionale.
Zia Restaurant di Antonio Ziantoni – Roma (1° Posto in Cucina d’Autore in Italia) è stato incoronato il miglior ristorante di Cucina d’Autore in Italia da 50 Top Italy. Questo ristorante si distingue per la sua eccellente cucina che combina creatività e tradizione. Antonio Ziantoni, lo chef a capo, è riconosciuto per la sua maestria nell’arte culinaria e la sua capacità di sorprendere il palato dei commensali con piatti originali e affini al territorio.
Abbruzzino – Catanzaro (8° Posto nella Classifica Generale) è un fiore all’occhiello dell’azienda familiare e un punto di riferimento per gli amanti della cucina raffinata. Guidato da Luca, un giovane chef di talento, il ristorante ha ottenuto una stella Michelin. La sua cucina è una combinazione di originalità e tradizione territoriale, creando piatti come il Riso con alghe, zenzero, bergamotto e ricci di mare, e il Tonno con albicocca e peperoni.
Gambero Rosso – Marina di Gioiosa Ionica (RC) (9° Posto nella Classifica Generale) è un ristorante di pesce che rappresenta un faro culinario nella regione. Gestito dalla famiglia Sculli, il ristorante offre una cucina che combina ingredienti di alta qualità, leggibilità degli ingredienti e tecnica impeccabile. Il focus è sul pesce del Mar Ionio, con crudi di prima qualità, accompagnati da una delle cantine più fornite della regione.
Luigi Lepore – Lamezia Terme (CZ) (28° Posto nella Classifica Generale) rappresenta un angolo di alta cucina in Calabria. Luigi Lepore, chef stellato Michelin, crea piatti che riflettono la sua passione per il territorio e l’arte culinaria. Il menù include prelibatezze come lo spaghetto alla melanzana bruciata e l’agnello con frutti rossi, radicchio e crema di latte di capra. L’equilibrio tra dolce, acido e amaro è esaltato in ogni piatto, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile.
Questi ristoranti calabresi hanno dimostrato di essere veri e propri gioielli gastronomici, aggiungendo valore alla cucina italiana e rendendo la Calabria un’importante destinazione culinaria per gli amanti del buon cibo.
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