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Mettete sul fuoco un tegame con il lardo tagliato a pezzettini e i finocchietti selvatici lavati e spezzettati. Fate rosolare, uniteci un filo d’acqua e finite di cuocere. Intanto fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e quando è pronta, scolatela e versatela nel tegame con i finocchietti. Mescolate e servite e servite con il peperone in polvere e abbondante pecorino.
Ingredienti:
300 g di strascicati freschi
1 cucchiaio di peperone rosso in polvere
1 fetta di lardo
1 mazzetto di finocchi selvatici
pecorino grattugiato
olio e sale q.b.
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