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Lavate accuratamente il bianchetto. Fate soffriggere l’aglio in un tegame, possibilmente di coccio, e toglietelo appena sarà dorato. Aggiungete i pomodori spezzettati e il peperoncino, versate il bianchetto e il prezzemolo tritato e cuocete per 5-10 minuti. A parte cuocete la pasta ben al dente, quindi versatela nel tegame col sughetto e condite amalgamando bene. Servite subito.
Ingredienti per 3 persone:
250 g di spaghetti
200 g di pomodori pelati
250 g di bianchetto (nannata o rosamarina)
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino piccante
olio extravergine d’oliva
sale
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