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di Francesca Tripodi Tritate grossolanamente i pomodori e fateli scaldare in un padellino con parte dell’olio nel quale sono stati conservati, l’aglio, il basilico, il peperoncino spezzettato e un pizzico di sale. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua poco salata, scolateli e conditeli con la salsa preparata. Prima di servire distribuite su tutto origano e abbondante prezzemolo tritato.
Ingredienti per 5-6 persone:
500 g di spaghetti (o linguine)
100 g di pomodori secchi conservati sott’olio con tutti gli aromi
2 spicchi d’aglio
Un ciuffo di basilico
Origano
1 peperoncino piccante rosso
Prezzemolo
Sale
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