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Sbucciate le pesche, frullatele con il resto degli ingredienti e versate il contenuto in una forma di metallo che metterete nel freezer a congelare. Durante il tempo di congelamento, levate il recipiente dal freezer per due o tre volte e frullate il composto in modo che rimanga omogeneo. Per servire, versate in coppe di vetro e guarnite con una ciliegina.
Ingredienti per 6 persone:
1,500 Kg di pesche di pasta gialla
150 g di zucchero
2 cucchiai di liquore alla pesca
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