Questo post é stato letto 29480 volte!
Fate soffriggere la cipolla nell’olio e aggiungete 1/4 di mestolo d’acqua. Unite il riso e fatelo tostare. Versate metà bicchiere di vino lasciandolo evaporare. Continuate la cottura aggiungendo il brodo via via che il risotto si asciuga. Nel frattempo tagliate a tocchetti la salsiccia e fatela rosolare in una padella. Versate il vino rimasto e la salsa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Quando il riso sarà pronto, dopo circa 15 minuti, aggiungete la salsiccia con il sugo e la ricotta grattugiata. Mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di riso
200 g di salsiccia
30 g di ricotta salata
1/2 cipolla tritata
1/2 cucchiaio di salsa di pomodoro
4 mestoli di brodo di carne
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale
Questo post é stato letto 29480 volte!
