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Mettete la carne tritata in una capiente ciotola e iniziate ad aggiungere i vari ingredienti: mollica, uova, aglio e prezzemolo tritati, pecorino, pepe nero e sale. Amalgamate bene e ricavate delle polpette. Friggete in abbondante olio e poi passate nella salsa di pomodoro, preparata a parte.
Ingredienti:
300 g di carne di maiale tritata
200 g di mollica di mais
pecorino grattugiato, 50 g circa
2 uova
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
pomodori pelati
olio d’oliva
pepe nero
sale
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