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Pulite la cipolla, lavatela, asciugatela e affettatela, quindi versatela in un tegame e fatela ammorbidire con l’olio. Spezzettate il pollo e mettetelo nel tegame con la cipolla, lasciatelo rosolare, quindi salate e versate il vino. Quando sarà evaporato, aggiungetene altro fino a cottura ultimata.
Ingredienti:
1 pollo ruspante già pulito
3 cipolle di Tropea
sale
vino bianco secco q.b.
olio extravergine d’oliva
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