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di Francesca Tripodi Per prima cosa battete leggermente i petti di pollo e tritate la buccia (solo la parte gialla) del limone coi capperi. Cuocete i petti di pollo, in una padella antiaderente, da ambo le parti in un po’ d’olio caldo, aggiungete il trito appena preparato, bagnateli con l’aceto balsamico e spolverizzateli con le erbe aromatiche. Salate e terminate la loro cottura a fuoco basso e a pentola coperta. Serviteli subito ben caldi.
Ingredienti per 4 persone:
4 petti di pollo
la buccia di un limone
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di timo e maggiorana
olio extravergine d’oliva q.b.
1 cucchiaio di aceto balsamico
sale
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