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Lavate il prezzemolo, pelate l’aglio e tritateli separatamente; lavate più volte sotto l’acqua fredda i capperi; sremete il succo del limone. In una padella abbastanza capiente fate imbiondire l’aglio in un cucchiaio d’olio. Unite i capperi e le fette di pesce spada, quindi cuocete tre minuti per lato. Aggiustate di sale e insaporite con l’origano e il succo di limone. Fate cuocere a fiamma bassa er altri due minuti e servite.
Ingredienti per 4 porzioni:
4 fette di pesce spada di circa 150 g l’una
35 g di capperi sottaceto
mezzo limone
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai d’olio extravergine
1 cucchiaino di origano
sale
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