Peperoncini sott’olio

Ecco una ricetta semplice per preparare i peperoncini sott’olio, un condimento piccante perfetto per dare un tocco di sapore ai tuoi piatti.

Assicurati di usare guanti durante la preparazione, poiché i peperoncini possono essere molto piccanti e potrebbero irritare la pelle o gli occhi.

Ingredienti:

• Peperoncini piccanti (la quantità dipende dalla tua preferenza e dalla dimensione dei peperoncini)
• Olio d’oliva extravergine
• Aglio (facoltativo)
• Sale

Istruzioni:

1. Inizia lavando accuratamente i peperoncini sotto acqua fredda corrente e asciugandoli con cura.
2. Taglia i peperoncini in pezzi della dimensione desiderata. Puoi lasciarli interi o tagliarli a rondelle, a fette o a pezzetti, a seconda di come desideri servirli.
3. Se desideri aggiungere un tocco di sapore all’aglio, sbuccia e trita uno o due spicchi d’aglio in modo grossolano.
4. Metti i peperoncini e l’aglio (se usato) in un barattolo di vetro sterilizzato. Assicurati che il barattolo sia ben pulito e asciutto.
5. Scalda l’olio d’oliva extravergine in una piccola pentola a fuoco basso. Non far bollire l’olio; riscalda solo leggermente. L’olio deve coprire completamente i peperoncini nel barattolo.
6. Versa l’olio caldo sui peperoncini nel barattolo. Aggiungi un pizzico di sale.
7. Usa una forchetta o un bastoncino lungo per eliminare eventuali bolle d’aria intrappolate nell’olio.
8. Chiudi ermeticamente il barattolo con un coperchio e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
9. Una volta raffreddato, conserva il barattolo in un luogo fresco e buio per almeno una settimana prima di utilizzarlo. Questo darà tempo ai peperoncini di assorbire il sapore dell’olio.

I peperoncini sott’olio possono essere utilizzati come condimento per numerosi piatti, come pizza, pasta, insalate o carne. Ricorda che i peperoncini sott’olio possono essere molto piccanti, quindi usa la quantità che preferisci per regolare il livello di piccantezza dei tuoi piatti.