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Procedimento:
Lavare le patate e farle cuocere con tutte le bucce in abbondante acqua. Una volta cotte, disporle su una pirofila. Con un bicchiere schiacciatele. Aggiungete sopra sale, olio, peperoncino grattugiato, origano, pangrattato e pecorino. Gratinate in forno caldo per dieci minuti.
Ingredienti:
10 patate silane di media grandezza
Sale
Olio
Peperoncino macinato
Pangrattato
Pecorino
Basilico
Origano
A cura di Antonella Galletta,
con la collaborazione del gruppo Facebook:
Insieme per la Calabria.
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