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Ingredienti:
finocchietto selvatico fresco
pasta grossa o media gr. 400
sale
Lessate il finocchietto selvatico in circa quattro litri d’acqua salata, scolatelo e tritatelo grossolanamente, tenendolo da parte. Fate cuocere la pasta nell’acqua del finocchio come d’uso per la pastasciutta, scolatela e conditela con il solo finocchietto tritato, senz’alcun altro ingrediente.
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