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PREPARAZIONE: In una pentola di coccio preparate del brodo con acqua, olio d’oliva, filetti di pomodoro pelato, prezzemolo, sedano tritato grossolanamente, foglie d’alloro, aglio 
tritato e qualche pezzetto di peperoncino; salate adeguatamente.
Aggiungete le fette di pane raffermo e fate cuocere per alcuni minuti
Servite spolverando con abbondante pecorino grattugiato.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
100 g di pomodori pelati,
½ bicchiere d’olio d’oliva,
prezzemolo,
sedano,
foglie d’alloro,
aglio,
peperoncino piccante,
pecorino grattugiato,
fette di pane raffermo,
sale
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