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Spuntate i fagiolini, tagliateli a pezzetti e lavateli. In una pentola, con poco olio, fate soffriggere l’aglio, la cipolla affettata sottilmente e i pomodori tagliuzzati, quindi buttateci dentro i fagiolini. Ricoprite d’acqua, aggiungete il sedano e il basilico. Cuocete a fuoco lento e col coperchio, unendo a metà cottura il sale e mezzo dado sbriciolato. Mescolate bene e per ultimare la cottura fate restringere il sughetto.
Ingredienti:
1 fascio di fagiolini lunghi
2 pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola
1 gambo di sedano
qualche foglia di basilico
mezzo dado per brodo
olio extravergine d’oliva
sale
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