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Taglia le cipolle a rondelle spesse mezzo centimetro dopo averle lavate più volte sotto l’acqua corrente. Passale una alla volta nella farina, nell’uovo sbattuto e salato ed infine nel pangrattato col pecorino. Fai scaldare l’olio in una padella e metti le rondelle di cipolla panate. A cuocere a fiamma moderata. Servile calde in un piattino.
Ingredienti
– 8 (media grossezza) cipolle
– 2 dl. d’ olio d’oliva
– 2 uova
– pangrattato
– 50 gr. di pecorino grattugiato
– 100 gr. di farina
– sale
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