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Pulite le lenticchie, lavatele con acqua tiepida e mettetele in un tegame con la cipolla affettata e il prezzemolo. Coprite d’acqua e fate cuocere a fuoco basso. A metà cottura, aggiustate di sale le lenticchie, finite di cuocere e servite con olio e peperoncino.
Ingredienti per 4 persone:
250 g di lenticchie
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino
1 cipolla
olio extravergine d’oliva
sale
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