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di Francesca Tripodi Ponete una terrina ben fredda dentro una pentola con del ghiaccio, versate la ricotta, i tuorli d’uovo, lo zucchero, il rhum e il marsala; con una frusta sbattete gli ingredienti per 15 minuti finchè diventeranno cremosi. Versate il composto nella gelatiera oppure nella vaschetta del ghiaccio e mettetetlo in freezer. Dopo un’ora togliete il composto dalla vaschetta a cucchiaiate, mettetelo nel frullatore e frullate finchè sarà diventato spumoso. Versatelo nuovamente nella vaschetta del ghiaccio e rimettetelo nel freezer. Ripetete l’operzione altre due volte. Prima di servire lasciate riposare il gelato nel freezer per 3 ore.
Ingredienti per 4 persone:
350 g di ricotta
50 di zucchero
3 tuorli d’uovo
1 bicchiere di marsala all’uovo
1 cucchiaio di rhum
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