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di Francesca Tripodi Pelate l’aglio e tagliatelo finemente. Tagliate a metà i galletti con l’aiuto di una forbice robusta o di un trinciapollo. Ungete una teglia con l’olio, sistematevi i mezzi galletti, cospargeteli abbondantemente con l’origano e con gli aghi di rosmarino tritati finemente. Salate, pepate e passate in forno caldo a 170°C per circa 40 minuti facendo attenzione che i galletti non si asciughino troppo, nell’eventualità bagnateli con un goccio d’acqua tiepida oppure con del vino bianco.
Ingredienti per 4 persone:
2 galletti puliti di circa 500 g l’uno
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
3 cucchiai d’origano secco
2 rametti di rosmarino
sale e pepe
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