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Preparate una pastella con la farina, il lievito, le uova, un pò d’acqua un pizzico, di sale; amalgamate i fiori di sambuco e il prezzemolo tritato. Scaldate abbondante olio in una padella e versate l’impasto a cucchiaiate formando, così le frittelle. Fatele cuocere da entrambi i lati e quando saranno ben dorate, scolatele su carta assorbente da cucina. Servitele caldissime.
Ingredienti:
2 uova
400 g di farina
1 bustina di lievito per pizza
150 g circa d’acqua
200 g circa di fiori di sambuco
1 ciuffo di prezzemolo
olio d’oliva
sale
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