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Mettete sul fuoco una padella antiaderente con dell’olio e, quando comincia a scaldare, uniteci la ricotta tagliata a fette, la pancetta tagliata a dadini e fatele rosolare. In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale, versatele nella padella, friggete da un lato poi girate la frittata e fate cuocere dall’altro lato, quindi servite.
Ingredienti:
4 uova
250 g di ricotta di pecora
4 fette di pancetta
olio extravregine d’oliva
sale
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