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Montate gli albumi a neve, poi setacciate la ricotta e lavoratela a parte con lo zucchero aggiungendo la Vanillina e i tuorli uno per volta, poi ancora lievito e farina. Infine incorporate gli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto. A questo punto potete decidere se usare una forma da plumcake oppure da muffin, e cuocete in forno a 170° per 35 minuti. Potete o lasciarli così o farcirli a piacimento.
Ingredienti:
-250g farina
-250g ricotta aspromontana, di pecora preferibilmente
-250g uova (circa 4)
-250g zucchero
-1 bustina Vanillina
-1 bustina lievito
– Nutella o altro per farcire
A cura di Marika C.
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