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Pulite le cozze e passatele in una pentola sul fuoco perchè si aprano. A parte, fate imbiodire l’aglio nell’olio, aggiungete i pomodori spezzettati e le foglie di basilico. Salate, bagnate col liquido filtrato delle cozze; aggiungete i molluschi ed il pepe o il peperoncino tritato. Servite subito.
Ingredienti:
1 kg di cozze
pomodori pelati
1 aglio
1 ciuffo di basilico
sale
1 peperoncino o pepe rosso piccante
olio extravergine d’oliva
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