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Mondate e lavate il cavolo, quindi affettatelo sottilmente. Versate un pò d’olio in un recipiente di coccio, quanto basta a coprire il fondo, buttatevi dentro il cavolo, salate e cuocete, incoperchiato. A cottura quasi ultimata, aggiungete aceto a piacere. Servite come contorno.
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolo cappuccio piccolo
aceto di vino bianco, a piacere
olio extravergine d’oliva
sale
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