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Giovedì 22 ottobre alle ore 17.00, all’Expo di Milano, è stata presentata la “Torta Mamertina“, ideata e creata dal giovane pasticcere oppidese Carmelo Caratozzolo.
L’evento è stato organizzato dalla CONPAIT (Confederazione Pasticceri Italiani) in collaborazione con l’APAR (Associazione Pasticceri Artigiani).
La platea ha assistito in presa diretta alla creazione della “Torta Mamertina”, apprendendo il processo creativo necessario per la realizzazione del particolare dolce.
La particolarità della creazione di Carmelo Caratozzolo sta nell’unione di ingredienti della tradizione pasticciera italiana, insieme a prodotti tipici del luogo ossia l’olio d’oliva e gli agrumi, prodotti d’eccellenza caratterizzanti il territorio di Oppido Mamertina.
Migliaia di persone hanno degustato la celeberrima “Torta Mamertina”, che al termine della lavorazione, é stata offerta.
Al termine della degustazione Carmelo Caratozzolo, insieme ad Angelo Musolino, Vice Presidente della CONPAIT, ha illustrato e spiegato ai presenti il processo creativo che ha portato all’ideazione della “Mamertina”.
“Oppido è terra fertile per le eccellenze. Carmelo è l’esempio di come la nostra cittadina possa stimolare l’arte, che sia essa pasticciera, o di qualsiasi altro tipo. Attraverso il duro lavoro e la costanza è riuscito a portare il buon nome di Oppido sui palcoscenici nazionali, ed ora anche internazionali, ha affermato Domenico Giannetta, Sindaco di Oppido Mamertina, in merito al successo della “Torta Mamertina” all’Expo.
Dopo il nostro ITIS, che ha rappresentato la Calabria nell’Esposizione Universale, un’altra eccellenza oppidese è approdata, con grandissimo successo, ad Expo. Questo non può che rendere me, la mia amministrazione e tutti i cittadini fieri dei nostri portabandiera, in quella che è, sicuramente, l’esposizione più importante al Mondo“.
La “Torta Mamertina” inoltre è stata inserita nel menù reggino, nel quale è presente tutta l’elite culinaria della provincia di Reggio Calabria, e che sarà possibile trovare ad Expo in questi ultimi giorni della manifestazione meneghina, che terminerà il prossimo 31 ottobre.
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