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Presentato dall’Assessore Michele Trematerra al SOL di Verona 2013, il progetto “Carrello degli oli”, ennesima iniziativa intrapresa dall’amministrazione Scopelliti a sostegno del percorso di promozione dell’olio extravergine di oliva calabrese.
Il progetto, dichiara Trematerra, è stato fortemente voluto dall’Assessorato Agricoltura in collaborazione con l’Elaioteca regionale “Casa degli Oli extravergini d’oliva di Calabria”, con lo scopo principe di creare un circuito virtuoso che leghi i migliori ristoranti presenti sul nostro territorio all’ olio extravergine di oliva di qualità prodotto in Calabria.
I ristoranti aderenti all’iniziativa, selezionati tra quelli che aderiscono al marchio “CalabriaOLIOGourmet”, riceveranno un “carrello degli oli” appositamente realizzato, che farà da cornice ad una gamma di dodici oli extravergine di oliva, individuati da un apposito Panel di esperti assaggiatori professionisti, scelti tra le eccellenze di Calabria. Verrà fornita inoltre una vera e propria “carta degli oli” (come avviene abitualmente per i vini) che riporterà informazioni sulle aziende produttrici selezionate, le caratteristiche organolettiche degli oli esposti, i principali abbinamenti culinari per ogni tipologia di olio proposto e l’elenco completo di tutti i ristoranti aderenti.
I ristoranti, e il turismo enogastronomico a loro collegato, – continua l’Assessore- diventano così sempre di più un veicolo promozionale “immediato”, trait d’union tra il consumatore e il patrimonio di saperi, sapori, ricette e tradizioni legati alla cucina tradizionale della Calabria, particolarmente apprezzata non solo dagli esperti del settore ma anche dai semplici “appassionati” della buona cucina.
Con questa iniziativa- conclude l’Assessore- siamo convinti di aver compiuto un ennesimo passo in avanti nella creazione di veri e propri “luoghi del gusto”, dove il piacere della tavola incontra, promuovendolo, l’elisir di lunga vita per antonomasia, l’olio extravergine di oliva di qualità.
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