Ingredienti per 3 persone:
Scampi medi 9
Cipolla piccola tritata 1
Burro 60-70 grammi
Curry 1 cucchiaino
Vino bianco q.b.
Sale q.b.
Brandy q.b.
Esecuzione: Mettere nella padella un poco
di burro e cipolla, farla passire, aggiungere 1 cucchiaino
di curry, una spruzzatina di vino bianco; aggiungere gli
scampi tagliati a metà. Condirli con sale e farli
soffriggere leggermente. Versare poi su di essi il brandy
e fiammeggiarlo.