Categoria: Ricette calabresi
Funghi Gallinelle al pompodoro. La Ricetta di Piero Cantore
Bentornati ai lettori delle ricette del gastronomo con il baffo Piero Cantore che ritorna su Ntacalabria.it con le sue ricette in chiave calabrese….
Pane arabo calabro con patata silana. Ricetta di Piero Cantore
Bentornati ai lettori delle ricette del gastronomo con il baffo Piero Cantore che ritorna su Ntacalabria.it con le sue ricette in chiave calabrese….
AmatriSilana, Amatriciana in chiave calabrese di Piero Cantore
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Spaghetti vegetali con Patata della Sila igp: Ricetta di Cantore
Bentornati ai lettori delle ricette del gastronomo con il baffo Piero Cantore che ritorna su Ntacalabria.it con le sue ricette…
Funghi Porcini Trifolati: Ricetta di Piero Cantore
Bentornati ai lettori delle ricette del gastronomo con il baffo Piero Cantore che ritorna su Ntacalabria.it con le sue ricette…
Pane cotto biscottato, come si prepara
Chi arriva in Calabria vuole assaggiarlo subito perché è buonissimo, ma non tutti sanno come va bagnato, condito e mangiato….
Focaccia di zucchine senza glutine e senza lievito
Vuoi provare una focaccia leggera, gustosa e bilanciata senza glutine e senza lievito? La focaccia di zucchine è la scelta…
Risotto con Salmone Marinato al Bergamotto
Questo risotto è un piatto raffinato e aromatico, perfetto per un’occasione speciale o una cena elegante. La combinazione di sapori…
Cardi gratinati al parmigiano: Un contorno goloso per l’inverno
I cardi, noti anche come carciofi selvatici, sono ortaggi invernali che offrono un’esperienza culinaria unica. Simili al carciofo ma…
Zuppa di ceci e aglio tostato
Questa deliziosa ricetta propone una gustosa e nutriente zuppa di ceci, arricchita dal sapore avvolgente dell’aglio arrosto e dalla cremosità…
Sua eccellenza calabrese il “formaggio coi vermi”
Di Francesco Marrapodi Per chi non lo sapesse, il formaggio coi vermi calabrese, talvolta a causa della sua produzione limitatissima,…
Quattro gustose ricette con il “Broccolo Calabrese”
Il broccolo calabrese, con la sua texture croccante e il suo sapore distintivo, diventa protagonista di quattro deliziose ricette che…
Broccoli Affogati o Brocculi Affucati
Ecco un suggerimento per una deliziosa ricetta calabrese a base di broccoli chiamata “Broccoli Affogati” (Broccoli Affucati in dialetto calabrese):…
Peperoncini sott’olio
Ecco una ricetta semplice per preparare i peperoncini sott’olio, un condimento piccante perfetto per dare un tocco di sapore ai…
Tre Ristoranti Calabresi nella classifica di 50 Top Italy
Nella prestigiosa classifica annuale di 50 Top Italy, che celebra l’eccellenza culinaria del Bel Paese, spiccano tre ristoranti calabresi che…
Pasta e Broccoli alla Calabrese
Descrizione: Questa ricetta della tradizionale pasta e broccoli alla calabrese cattura l’autenticità e il sapore della cucina calabrese. Con i…
Pasta con la ‘nduja
Ecco la ricetta per preparare la pasta con la ‘nduja, un piatto piccante e saporito tipico della tradizione culinaria calabrese:…
Spiedini di carne tritata con formaggio e pomodorini. Ricette Ntacalabria
Incominciamo a mettere in una ciotola gli ingredienti con cui condiremo la carne: Un uovo, l’aglio ben tritato, il prezzemolo,…
Sfoglia di crema di nocciole. I dolci di Marika
Adagiate la pasta sfoglia in una teglia in modo da far rialzare i bordi di 1-2cm,spalmate sopra uno strato di…
Il succulento pollo al vino rosso di Luigi. Ricette Ntacalabria
Formiamo un composto con due spicchi d’aglio tritati, un cucchiaino di origano, un cucchiaino di mostarda, due cucchiaini di concentrato…
Il prelibato budino al latte di capra d’Aspromonte. I dolci di Marika
Fate caramellare lo zucchero con l’acqua in un pentolino, e appena pronto il caramello versatelo sul fondo di stampini monodose…
Torta salata alla ricotta e fiori di zucca. Ricette Ntacalabria
Lasciamo da parte due zucchine, metà fatte a pezzetti e metà grattugiate grossolanamente, poi saltiamo in padella con poco olio….
La signora dell’estate a ‘nsalata i pumadoru. Ricette Ntacalabria
Tagliare a pezzetti non molto piccoli né molto grandi i pomodori (preferibilmente pomodori Bistecca, Belmonte o Cuore di bue),…
Dolcetti alla ricotta d’Aspromonte. I dolci di Marika
Montate gli albumi a neve, poi setacciate la ricotta e lavoratela a parte con lo zucchero aggiungendo la Vanillina e…
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