Autore: Antonino Pansera
Agnello della Nonna
Ingredienti: agnello giovane Kg. 1 circa uno spicchio d’aglio un rametto fresco di rosmarino funghi secchi gr. 50 un bicchiere…
Coniglio calabrese
Ingredienti (per quattro/cinque persone): un coniglio nostrano, pulito e frollato per la marinata aceto di vino cipolla, prezzemolo, aglio per…
Braciole di vitello
Ingredienti (per quattro/cinque persone): prosciutto cotto gr. 50 mozzarella gr. 200 prezzemolo mollica di pane tritata circa gr. 150 strutto…
Lumache verdi al sugo piccante
Ingredienti: lumache, quattro porzioni. (Dipende dalla grossezza) sugo di pomodoro molto piccante. Purgate le lumache, sbollentatele, estraete il mollusco, togliete…
Capretto ripieno di spaghetti
Ingredienti: un capretto giovanissimo spaghetti medi (quantità relativa alle dimensioni delI’animale) sale, pepe nero formaggio grattugiato olio d’oliva due spicchi…
Anatra ripiena alla Calabrese
Ingredienti: un’anitra di circa Kg. 1,5 due fegatini di pollo più il fegato dell’anitra polpa di maiale tritata gr. 50…
Gallo alla Calabrese
Ingredienti (per 6 persone): un cappone di circa Kg. 2 burro gr. 120 otto filetti di acciuga mezzo limone marsala…
Capretto all’origano
Ingredienti (per 6 persone) un cosciotto di capretto di circa chilogrammi 1,5 un mazzetto di origano fresco olio, aceto sale,…
Trippa ed intestiti in sugo piccante
Ingredienti: interiora di maiale (fegato, cuore, polmone, trippa ecc.) aglio salsa di pomodoro aromatizzata con abbondante pepe rosso peperoncino piccante…
Orecchiette Calabresi
Tra le tante ricette tipiche della Calabria, gustose e saporite, vi sveleremo quella delle Orecchiette calabre. Prima di tutto, dovrete…
Insalata di riso dell’Assunta
Ingredienti: riso vialone gr. 400 un peperone giallo, uno verde, uno rosso (dolci) olive verdi e nere gr. 100 quattro…
Ravioli alla Catanzarese
Ingredienti (per sei persone): (per la pasta) farina bianca gr. 400 tre uova un pizzico di sale (per il ripieno)…
Melito Porto Salvo, gambizzato un rom
di Francesco Iriti Erano circa le 16.15 di ieri quando in via del Fortino, a pochi passi dal campo nomadi…
Rilancio dell’agricoltura: largo ai giovani
Presentato dall’Agia, l’Associazione giovani imprenditori agricoli della Cia, il progetto per favorire l’accesso alla terra, al capitale e al mercato.
Foto 4 – cinquantesimo anniversario del’incoronazione della madonna di porto salvo
10 agosto 2008 , cinquantesimo anniversario del’incoronazione della madonna di porto salvo —>>>
Villa San Giovanni, iniziativa contro il ponte
La Rete “No Ponte” ha organizzato per il 19 dicembre un’iniziativa contro la decisione di realizzare il ponte sullo Stretto…
Un solo mezzo per raggiungere lo Stretto
Le contine proteste, e la relativa occupazione dell’aliscafo, dei pendolari che fanno la spola tra Reggio Calabria e Messina, ha…
I disagi dei pendolari dello Stretto e le risposte della Bluvia
Disagi pendolari Stretto, da RFI un comunicato per spiegare come stanno le cose È così che BLUVIA chiarisce quanto sta…
Hinterreggio, esonerato il tecnico Melchionna
Con un breve comunicato stampa l’HinterReggio ha comunicato l’esonero di Felice Melchionna. Nel comunicato, di seguito riportato, si evince che:…
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Chiuso l’ufficio postale per tre giorni a Melito Porto Salvo
di Francesco Iriti L’ufficio postale di Melito Porto Salvo, in via Giordano Bruno, resterà chiuso per tre giorni. Dalla giornata…
Pignolata
Lamezia Terme Deve il suo nome alla forma a pigna che, di solito viene dato al dolce finito. In questa…
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